ESC Burgas2027
The Seven Rila Lakes seen from above the cirque
Photo: Anthony Ganev / Wikimedia CommonsCC BY 3.0

Découvrir la Bulgaria

Burgas est la ville hôte, mais le pays qui l'entoure est la raison de rester une semaine de plus : deux chaînes de montagnes, l'or le plus ancien du monde, des théâtres romains encore utilisés et des cépages introuvables ailleurs.

The Seven Rila Lakes seen from above the cirque
Photo: Anthony Ganev / Wikimedia CommonsCC BY 3.0

Les montagnes

Rila, Pirin, les Rhodopes — à trois heures de la mer

  • The Seven Rila Lakes seen from above the cirque
    Sept Lacs de RilaUn escalier de lacs glaciaires au-dessus de 2 100 m, parcouru en une seule journée depuis la remontée Pionerska.
  • The striped arcades of Rila Monastery
    Monastère de RilaLe plus grand monastère de Bulgarie, classé à l'UNESCO, arcades rayées sous la crête de Rila.
  • Snow on Vihren and Kutelo in the Pirin mountains
    Vihren, PirinLe deuxième plus haut sommet du pays, marbre et neige jusque tard en été, au-dessus de Bansko.
  • The Wonderful Bridges rock arch in the Rhodopes
    Les Ponts MerveilleuxDeux arches rocheuses naturelles sculptées par une rivière disparue dans les Rhodopes occidentales.
Old houses above the water in Sozopol, south of Burgas
Photo: Neven Myst / UnsplashUnsplash License

La Mer Noire

Vieilles villes, vastes plages de sable et les falaises au nord

The entrance to the Thracian tomb of Kazanlak
Photo: Izvora / Wikimedia CommonsPublic domain

Les Thraces

Or, tombes et le plus ancien trésor travaillé sur terre

  • The entrance to the Thracian tomb of Kazanlak
    Tombe de KazanlakFresques peintes du IVe siècle av. J.-C. dans la Vallée des Rois Thraces.
  • The bronze head of Seuthes III from the Golyama Kosmatka tomb
    Seuthes IIILa tête de bronze de Golyama Kosmatka, un portrait d'un roi thrace.
  • Gold from the Varna necropolis, 4600–4200 BC
    L'or de VarnaLe plus ancien trésor d'or du monde, enfoui sur la côte vers 4 500 av. J.-C.
  • The rock-cut city of Perperikon in the Rhodopes
    PerperikonUne ville entière taillée dans la roche des Rhodopes orientales.
The Roman theatre of Philippopolis above Plovdiv
Photo: Dennis G. Jarvis / Wikimedia CommonsCC BY-SA 2.0

Les Romains

Théâtres, forums et thermes toujours en usage

  • The Roman theatre of Philippopolis above Plovdiv
    Théâtre de PhilippopolisLe théâtre romain de Plovdiv, du IIe siècle, accueillant toujours des concerts.
  • The brick vaults of the Roman baths in Varna
    Thermes Romains, VarnaLes plus grands thermes romains de la péninsule balkanique.
  • The Roman forum of Augusta Traiana lit at night in Stara Zagora
    Augusta TraianaLe forum de Stara Zagora, illuminé la nuit au centre de la ville.
  • The 4th-century St George Rotunda in central Sofia
    Rotonde Saint-GeorgesLe plus ancien bâtiment de Sofia, une rotonde en brique du IVe siècle.
The wine village of Melnik under its sandstone cliffs
Photo: kirichkov / Wikimedia CommonsCC BY-SA 3.0

Le vin

Mavrud, melnik et rubin — des cépages cultivés nulle part ailleurs

  • The wine village of Melnik under its sandstone cliffs
    MelnikUn village de falaises et de caves de sable, berceau du cépage melnik à larges feuilles.
  • The eroded sandstone pyramids above Melnik
    Les pyramides de MelnikDes tours de grès érodées au-dessus des vignobles, à leur meilleur au crépuscule.
  • Glasses of Bulgarian rakia on a table
    RakiaEau-de-vie de fruits, servie avant le repas plutôt qu'après.
  • Old houses above the water in Sozopol, south of Burgas
    Les blancs de la mer NoireLa côte autour de Burgas cultive du chardonnay et du traminer dans un climat maritime.
A Bulgarian table: grilled meat, garnish and lyutenitsa
Photo: EvelinaRibarova / Wikimedia CommonsCC BY-SA 4.0

La cuisine

À quoi ressemble réellement une table bulgare

  • A shopska salad under grated white cheese
    Shopska saladTomate, concombre et poivron sous une congère de fromage blanc.
  • A coiled banitsa fresh from the oven
    BanitsaFilo enroulé avec du fromage salé et de l'œuf, mangé chaud au petit-déjeuner.
  • Grilled kebapche on a plate
    KebapcheViande hachée grillée au charbon de bois — la commande par défaut dans tout grill.
  • A bowl of lyutenitsa with peppers
    LyutenitsaRelish de poivron et tomate rôtis, mis en pot chaque automne.

Les distances sont honnêtes : les montagnes se trouvent à trois à cinq heures de route de la côte, ce qui est préférable pour une nuit plutôt que pour une excursion d'une journée. Les arrêts côtiers sont tous à moins de quatre-vingt-dix minutes de Burgas.