- Stegt brisling (tsatsa)
- Små Sortehavsfisk, panerede og stegt hele, spises med fingrene og citron. Kystens ølsnack.
- Grillet blåfisk eller makrel
- Hel fisk fra grillen med intet andet end salt. Spørg, hvad der kom ind den morgen.
- Muslinger i hvidvin
- Opdrættet få kilometer oppe ad denne bugt. Billigt, hurtigt, meget godt med brød.
- Shopska salat
- Tomat, agurk, peberfrugt og en bunke revet hvid ost. Bestil den først, altid.
- Kavarma
- En lerkrukke med langsomt tilberedt kød, løg og peberfrugter — det du bestiller, når vinden vender.
- Banitsa og ayran
- Sprød ostebrød med en saltet yoghurtdrik. Morgenmad til omtrent prisen af en kaffe.