- Sprat i skuqur (tsatsa)
- Peshk i vogël i Detit të Zi, i lyer me miell dhe i skuqur i tëri, hahet me gishta dhe limon. Snack-u me birrë i bregdetit.
- Peshk blu ose skumbri i pjekur në skarë
- Peshk i tërë i pjekur në skarë pa asgjë tjetër veç kripës. Pyetni se çfarë erdhi atë mëngjes.
- Midhje në verë të bardhë
- Të kultivuara pak kilometra më lart në këtë gji. Të lira, të shpejta, shumë të mira me bukë.
- Sallata Shopska
- Domate, kastravec, spec dhe një shtresë e trashë djathi të bardhë të grirë. Porosite e para, gjithmonë.
- Kavarma
- Një tenxhere balte me mish të gatuar ngadalë, qepë dhe speca — çfarë porosit kur koha ndryshon.
- Banitsa dhe ajran
- Byrek djathi me petë me një pije kosi të kripur. Mëngjes për rreth çmimin e një kafeje.